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大豆低聚糖膠體磨

簡要描述:

大豆低聚糖膠體磨:大豆低聚糖是大豆中所含蔗糖、棉子糖和水蘇糖的總稱,其中水蘇糖和棉子糖是雙歧桿菌增殖因子。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑

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大豆低聚糖膠體磨

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大豆低聚糖是大豆中所含蔗糖、棉子糖和水蘇糖的總稱,其中水蘇糖和棉子糖是雙歧桿菌增殖因子。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑,其甜度為蔗糖的70%。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小,但優(yōu)于果葡糖漿,水分活性接近蔗糖,可用于清涼飲料和培烤食品。

大豆低聚糖,是從大豆蛋白中提取的,首先必須多大豆進行粉碎破壁,提取大豆蛋白的乳清從而作為大豆低聚糖生產(chǎn)的原料。目前大豆低聚糖的粉碎一般采用膠體磨,市場上的膠體磨一般為3000rpm,粉碎效果有限,提取率不高。而結(jié)合多家客戶案例,采用SGN高剪切膠體磨,粉碎效果好,提取率高。SGN膠體磨轉(zhuǎn)速可達14000rpm,是普通膠體磨的4-5倍,并且磨頭結(jié)構(gòu)更加精密。另外SGN膠體磨設備帶有夾套,工作時可進行冷卻以免溫度升高,導致物料變性。      

      

大豆低聚糖膠體磨SGN膠體磨GM2000系列特別適合于膠體溶液、超細懸浮液和乳液的生產(chǎn)。除了高轉(zhuǎn)速和靈活可調(diào)的定轉(zhuǎn)子間隙外,GM在摩擦狀態(tài)下工作,也就被稱做濕磨。在錐形轉(zhuǎn)子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙,在工作中,分散頭偏心運轉(zhuǎn)使溶液出現(xiàn)渦流,因此可以達到更好的研磨分散的效果。GM2000整機采用幾何機構(gòu)的研磨定轉(zhuǎn)子,的表面處理和材料,可以滿足不同行業(yè)的多種需求。

 

高剪切膠體磨運行原理:高剪切膠體磨在電動機的高速轉(zhuǎn)動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū),通過一種特殊粉碎裝置,將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎 區(qū),在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下,將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎。精磨區(qū)分三級,越向外延伸一級磨片精度越高,齒距越小,線速度越長,物料越磨越細,同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等,在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之后,從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的最小細度可達0.5um。


SGN膠體磨結(jié)構(gòu):三道磨碎區(qū):一級為粗磨碎區(qū),二級為細磨碎區(qū),三級為超微磨碎區(qū)。

我們的磨頭的結(jié)構(gòu):溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下,而他們的斜齒的每個磨頭的溝槽深度一樣,流道體積是一樣大,這樣形成了本質(zhì)的區(qū)別。我們可以保證物料從上往下一直在進行研磨,而他們只能在一級磨頭到另外一級磨頭形成研磨效果。

GM2000系列功能糖膠體磨的特點:

1、定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。

2、齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。

3、溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。

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